Ogni anno, il secondo fine settimana di settembre, prima della festa di St. Piccola Madonna (sul comune Pinguente – “Subotina” tradizionale), sulla Piazza delle Fontane si prepara gigante ”fritaja” con tartufi (oltre 2000 uova e 10 kg di tartufi), in padella pesante circa 1000 kg, con diametro di 2,5 m. Con questo inizianno i Giorni dei tartufi nel settore della Zona dei tartufi.